自然が大好き

岩手の自然に囲まれて、大好きな家族と仲間と楽しく生きて、年を重ねていきたいなあ(^^)

砥石 一新!  

昔から家に色々有る 自然石の砥石
ホームセンターで売っている 砥石
オイルストーンも....

刃物は全て自分で研ぎます
ただ いつも これでいいのかな? と 研いでいました

ソコソコ切れるようになればいい と
昔本を見たりしてそれなりに分かっていたつもりでしたが、それらで紹介されている砥石は素直に高い(自分的に)

KNIFEマガジン読みあさっていた頃が懐かしい....
長寿で貴重な部類ですよね(^^
しばらく遠ざかっていましたが...

有る 砥石で 研ぐ
こんな切れ味で十分.....かな?? と いつも ? でした
包丁、ナイフとかは800~1000番くらいの砥石で研いで
彫刻刀や切り出しナイフは2000番で 終わり って感じ

研ぐのが下手なんで、包丁とかの刃先の小さい物は...研いでると丸くなってきてしまう
意識して 平面に研ぐって頑張っているつもりなんですがね(^^;

で.....

道具(砥石)に頼りたくなってきた って 事です(^^;

色々調べると キリが有りません 深い世界です
思い切って 決めました!
P1140326.jpg
シャプトン
 刃の黒幕シリーズ!
1000,2000,5000 で 揃えてみました

で 色々研いでみました
感想:研ぎやすい それに尽きます
ささ っと 終わります

最初はやっぱり丸めてしまい切れ味落としましたね(^^;
丁寧に研ぐのを(フォーム)意識してやると....
すげ!これってこんなに切れるんだ!って w( ̄△ ̄;)wおおっ!

嫁さんに 試し切りを....
「肉は まず いい」
「野菜 は 切れない」
ああ....エッジの角度が付きすぎたようです....

1000番から研ぎ直しで角度を鋭利に
エッジの肩?から研ぎ直しでも包丁なので刃先の所だけ 1000番で修正簡単
2000番で1000番の荒さを取って
5000番なんて 今までの自分には未知の世界
ここまでやると 切れ味マシ マス
自分の用途には十分過ぎる切れ味です

けど、もう止められません どんどん他のも研ぎます 切れ味なめらかすぎます

なんて言うのでしょうか....そんなに頑張らなくてもちゃんと研げる...
早く終わる と言う感じ?

いい物 手に入れました(^^

けど、研ぎの修行は続きます....それがまた楽しいのだが
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category: アウトドアグッズ

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コメント

とっても 良い趣味です。

魚〆用のが2本、ナマクラになって待機してます。(笑)

ボン #rjTMjFUI | URL
2014/05/28 09:17 | edit

(^^; 素早い反応で

持ち込みお願いします 露天でやりマス

Hideaki(^^/ (ワカ頭) #- | URL
2014/05/28 18:41 | edit

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