自然が大好き

岩手の自然に囲まれて、大好きな家族と仲間と楽しく生きて、年を重ねていきたいなあ(^^)

いまだに 夏キノコ  

高温が続きますね 台風が何個か通過して、秋風入るかとおもえばそうでもなく 暑い

例年 早いところで8月頭にはタマゴダケが出始め 最高潮!となるはずがそうでもなく1ヶ月経過
ほんの数日前から(台風通過後)我慢がしきれず結構発生を始めましたね
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アカヤマドリ系も増え始め
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アカヤマドリモドキも良い感じに
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茹でて 醤油わさびで喰えと師匠から...
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w( ̄△ ̄;)wおおっ! んまい! 食感がアワビです わさび醤油にだまされて まんま少し柔らかいアワビです!

タマゴダケは生食出来る貴重なキノコ
キノコくさいだけじゃないかな?と敬遠してましたが....猟師からうまいよ!と

ん~やってみようか

オリーブオイルでニンニク炒め タマゴダケをホントにちょっと ささっと炒め
表面が焼けてない程度に ほんとささっと

カルパッチョ汁
オリーブオイル、ニンニク、スパイス、レモン汁


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あ...うまい! わお まじうまい!

バケットに乗せて食べてもこれまたサイコー!


ん~ いつも行く山の様子見に行くか...(週一で見てますが)
今年、チチタケが全然出ませんでした で 秋キノコの様子もなく経過してました
で...
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先週まで無かったタマゴダケ一斉に出始めています
ここは数年おきにしかタマゴダケ出ないところ
アカヤマドリも新規で良い感じに
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で タマゴダケ
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秋キノコはちょっと ほんの数本出てました(知らない喰わないタイプ)

ですが、1週間もすれば始まるのでは? 待てないでしょ?
出たら豊作 となりそうな?

アカヤマドリは
バター、胡椒、醤油で炒めて
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真空パック冷凍で保存(^^
そのうちパスタして喰っちゃおう!
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category: 山菜・キノコ

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